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咱大盤錦的名片——盤錦大米!

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盤錦大米暢行四海,天下共享,不止在全國,乃至世界范圍內叫響盤錦大米,并以此牽動相關產業的更大發展。

許多外地人是從盤錦大米知道盤錦的。盤錦大米米粒晶瑩,剔透飽滿如珠似玉,富含天然營養,煮成熟飯清香綿軟,清甜粘糯,入口柔軟溫潤,不粘牙,口感細膩,彈性和糯性俱佳等特征深得人們喜愛。深諳米行的人說:五常大米適合做干飯,泰國大米適合做炒飯,盤錦大米適合做粥,盤錦大米是粥中之冠!

好米依賴厚積的稻作,盤錦大米種植有百余年歷史:從大遼河岸邊朝族人的零星種植到奉系軍墾的大規模開墾;從日本開拓團的外域移民經濟掠奪到國民黨接管的土地撂荒;從“三年自然災害”時期的面積銳減到國營農場成立后的再度擴展……稻作一直陪伴著這塊土地上的人們。

2012年9月,盤錦市正式被中國糧食行業協會授予“生態稻米之鄉”,這標志著盤錦大米品牌的真正生成,可謂十年磨一劍!如果從2003年盤錦大米被批準為國家地理標志產品。2004年注冊盤錦大米證明商標,盤錦鼎翔集團、利是米業等7家大米企業注冊資本500萬元,聯合組建“盤錦大米航母”算起,盤錦人大致用了十年的時間,進行著盤錦大米生態食品創建工程。但如果從1993年遼寧盤錦農墾集團太平優質米加工廠重建,揭開了水稻加工的新篇章算起,鑄劍歷時恐怕就要翻番了??偠灾?,對盤錦大米刮垢磨光算是含在建市的三十多年以內了。

古歌曰:“終古斥鹵生稻粱”。盤錦的水稻就生長在一片片海退洼地。百年前,這樣的洼地中的可耕地大多處于中度以上的鹽堿化狀態,“可耕”,也不過是勉強可以耕種。這里一代又一代任勞任怨的稻農,從選擇適宜的低洼地種植選種,到連片提水灌溉、排鹽洗咸、種植;從旱直播,到水直播、到育苗移栽、再到育苗自由落體式拋栽等,認識和適應了本地水鹽運動規律,并由科研人員總結提升,形成了一整套科學先進的優質高產水稻種植技術,讓“鹽從水來,鹽隨水走”,排鹽落堿,年復一年地反復運作,使土壤得以較大的改善,獲得很好的效益,水稻生產由開始的畝產50公斤達到如今的650公斤。以稻田養蟹和種植有機水稻為標志,盤錦的稻作生產進入了向綠色、無公害、有機稻、富硒稻、高科技含量、高附加值“四位一體”的發展新階段。

我們從墾荒治堿、飛雪揚花的百年稻作之路上走過來,真正體悟到,世界上任何事物都具有雙面性,就說土壤偏咸吧。一方面,咸可能會使水稻單產在一段時間里老是上不去。但另一方面,產出的大米卻舒舌潤腮,適嚼爽口。原因是土壤表層鹽堿,下層粘度大,地表水層不易滲透,在水稻生長中,有利用以苷鍵相聯而聚合成的淀粉形態分子結構的形成。盤錦退海灘涂上覆蓋著深厚的淤積物,有大量的貝殼和維生物經過長時間的腐爛,轉化成豐富的微量元素。土壤的成分就是作物的成分,優化的盤錦土質是盤錦米質優良、營養豐富的根本原因。

如今,作為“中國優質稻米之鄉”的盤錦,通過水稻生產、加工的規?;?、產業化經營,全力推進糧食物流園區、“中國北方糧食城”建設,打造東北及蒙東地區糧食集散地,并依托盤錦這個東北地區最近出海港口和交通便利的條件,讓盤錦大米暢行四海,天下共享,不止在全國,乃至世界范圍內叫響盤錦大米,并以此牽動相關產業的更大發展。

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